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¿Es el consumo de azúcar uno de los principales responsables de la epidemia de diabetes?

El sobrepeso y la obesidad es bien sabido que tienen una fuerte asociación con la diabetes. No obstante, ésta no siempre se da ya que existen muchos obesos con niveles de glucosa normal y personas delgadas y diabéticas. Un nuevo trabajo realizado en California, los investigadores vieron como el acceso al azúcar (y no a otro tipo de comida) tenía una fuerte correlación con la diabetes. Por cada 150 Kcal/persona/día de “mas” en el acceso al azúcar se produce un incremento en la prevalencia de la diabetes del 1.1%. Este trabajo no analizó en grado de deporte que realizaron los participantes ni tampoco pudo probar una causalidad al tratarse de un estudio ecológico.

Basu S et al. The relationship of sugar to population-level diabetes prevalence: An econometric analysis of repeated cross-sectional data. PLoS One  2013 Feb 27;8:e57873